MADELEINE

La madeleine,une pâtisserie courante qui plaît toujours autant, suivez ma recette pour en épatez plus d'un.

INGREDIENTS: 8 oeufs, 400g de sucre, 500g de farine, 15g de levure chimique, 250g de beurre, 100g de lait.

METHODE DE FABRICATION

Mélangés les oeufs et le sucre, incorporés la farine, la levure. Faire fondre le beurre et l'incorporés froid au mélange( il est important que le beurre soit froid)

Ajouté le lait, laissé reposé 1 heure et dresser dans des moules à madeleine.

Cuire à 200 degrés pendant 8 mn environ.